El Grillo y La Luna

La bodega nace en 2007 con el propósito de crear vinos únicos y con alma. Si por algo se caracterizan en esta bodega es por la paciencia: son los últimos en vendimiar en la DO Somontano.

Consideran que el vino nace en la viña y sólo debe salir al mercado en el momento óptimo, respetando la singularidad de cada añada. Tampoco siguen unos tiempos exactos de crianza, deciden cuándo el vino está listo a partir de catas y la evolución del vino en barrica, respetando la singularidad de cada añada.

Tratan de manipular la uva lo menos posible en las 50 hectáreas de viñedo de una edad media de 18 años, reduciendo al mínimo el uso de pesticidas. Este factor posibilita la vida de los grillos que habitan en el viñedo y dan nombre a esta bodega con nombre de fábula. Las doce lunas hacen referencia al ciclo lunar.

Cuentan con 30 hectáreas de viñedo para 12 Lunas y 20 para Grillo en las zonas de Artasona, Salas Bajas, Barbastro y Bespén. Los suelos son franco-limosos, calcáreos con yeso y arcillosos, plantando en cada uno de ellos la variedad que mejor se desarrollará.

El Grillo y la Luna son dos gamas elaboradas con cariño para despuntar sea cual sea la ocasión. Por un lado, 12 lunas es la opción básica y de diario. Vinos que se caracterizan por ser muy frutales, jóvenes y frescos. La gama Grillo es más especial. Vinos más serios y complejos con una elaboración manual de principio a fin, pensados para aquel que busque adentrarse en los vinos de parcela.