Anna de Codorníu

Codorníu se considera una de las bodegas más antiguas de España, seguramente la que más, datando de 1551 su fundación. Dieciocho generaciones de una misma familia de viticultores se han sucedido al mando de esta bodega. [break]

Y entre ellos, Anna de Codorníu, la última persona de la familia con el apellido fundacional, que en 1659 se casó con el viticultor Miquel Raventós. A partir de entonces fue el apellido Raventós el que se perpetuó hasta nuestros días. En 1872 se elaboró el primer cava de esta bodega tras mucha experimentación, su autor fue Josep Raventós Fatjó, quien no dudó en perfeccionar su método viajando a Francia. Desde entonces Codorníu se ha ido convirtiendo en un nombre indisolublemente unido al cava.

La empresa creció enormemente, pero la memoria de Anna siempre ha estado presente, y en su honor se creó en el año 1983 el primer cava que lleva su nombre. Nacía así Anna de Codorníu, uno de los estandartes más reconocibles de esta bodega.

Hoy la gama de cavas de Anna de Codorníu se ajusta a cualquier ocasión, haciendo honor a lo que cualquier entendido en vino conoce: la versatilidad del cava. Este espumoso es un vino capaz de adaptarse a multitud de platos, desde el aperitivo hasta el postre. Pocos vinos son capaces de armonizar con un almuerzo de principio a fin, el cava sí.

Entre los diversos cavas que os presentamos destacamos el Anna de Codorníu Blanc de Noirs, elaborado con una variedad tinta, la Pinot noir. Alguno os preguntaréis cómo es posible que de una uva tinta se pueda elaborar un vino blanco, pues la clave está en evitar el contacto prolongado de la piel de la uva con el mosto una vez prensado. El resultado es un cava blanco, aunque de color algo más pronunciado, capaz de transmitir notas de frutos rojos, por ejemplo, más propias de un tinto.

Otro cava destacable por su originalidad es el Dulce Anna de Codorníu, que tomado bien frío encaja perfectamente como un cocktail. Además, nos dicen desde Codorniu que marida estupendamente con cocina muy picante para la que también es algo complicado encontrar maridaje. Seguramente ya conoces Anna de Codorníu, pero ¿conoces todos los Anna de Codorníu que aquí te ofrecemos?.