Descripción

Vino de Villa, que se nutre de numerosas parcelas y que transmite la esencia del Valle de la Orotava. 7 fuentes es el vino de mayor producción de la bodega pero no por ello el menos interesante. De hecho, resulta especialmente idóneo para adentrarse en los vinos de Suertes del Marqués. Un tinto al que la bodega tiene especial cariño pues es en la mayoría de los casos su puerta de entrada. Ligero, mineral, con más fruta roja fresca que compotada, un agradable tinto de sed. 

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Listán negro, 10% Tintilla.
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Nariz
Mineral y de fruta roja y especias.
Boca
Ligera, fluida, con buena acidez, muy fresco.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Solo o con aperitivos, perfecto como vino de conversación distendida.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas de cordón múltiple trenzado y viñas jóvenes conducidas en doble cordón royat.
Edad
Varían entre los 10 y los 100 años.
Suelo
Capa pobre asentada sobre suelos volcánicos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual, realizada en cajas de 16 kilos en la primera quincena de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, remontados diarios, uso de levaduras autóctonas. Maloláctica (el 60%) en depósitos de hormigón de varias capacidades y el resto en roble francés Allier de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
El 60% del vino permanece en depósitos de hormigón y el 40% en barricas de roble francés Allier durante 8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The regular 2014 7 Fuentes is a village blend of some 35 separate plots, situated from 300 to 700 meters altitude on a diversity of volcanic soils and expositions; the wine wants to represent the Orotava. 2014 was an easy, healthy harvest without rains or excessive mist (panza de burro). This is mostly Listán Negro with some 10% Tintilla fermented in cement or small 700-liter open vats, some destemmed, some with full clusters, but always with the indigenous yeasts. Forty percent of the volume matured in well-seasoned, 500-liter French oak barrels and the rest was kept in concrete, and blended before bottling. They have managed to avoid the reductive profile of some of the previous vintages (mainly 2013). The nose is dominated by spicy aromas and notions of wet pumice, very mineral/volcanic, with hints of flowers and some wild berries. I think Listán Negro is a grape that transmits with great transparency the character of the volcanic soils. The palate is fresh and with good acidity. It's a very fresh and balanced vintage of 7 Fuentes. This is always a great value and perfect as an introduction to the wines of Tenerife and Suertes del Marqués. This is one to buy by the case. 50,000 bottles produced and bottled in six homogeneous lots at different points in time."