Descripción

7 Metros es un monovarietal de Tempranillo que debe su nombre a la altura mínima de los robles con los que se elaboran las barricas. En nariz destacan los aromas a fruta roja, mentolados y torrefactos con recuerdos de cedro y resina. Buena estructura en boca, con taninos redondos y carnosos. 

Ficha técnica

La bodega
LAN
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa y Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate intenso.
Nariz
Predominan los aromas a fruta roja que da paso a matices mentolados, balsámicos, cedro, resina y hierbas frescas así como sutiles notas de café y cacao.
Boca
Se aprecia primero una sensación gustativa compleja que realza la intensidad aromática. Equilibrado y con buena estructura, destaca la presencia de taninos que aportan mayor redondez y carnosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y a la brasa, ahumados y quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Canoa y Paulejas
Descripción
La Canoa situada en la parte más alta de San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), y Paulejas ubicada en Viñaspre (Rioja Alavesa).
Superficie
7,8 hectáreas.
Edad
Entre 39 y 46 años.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con muy poca extracción mecánica de manera que el color y los aromas fueron extrayéndose de manera natural a lo largo de la fermentación, obteniéndose así solo los taninos maduros y sedosos. La maloláctica se realizó muy lentamente, obteniéndose una muy buena estabilización de color y aromas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en 72 barricas seleccionadas, con dos trasiegas intermedias a los 6 y 12 meses de crianza. Afinado en botella durante 12 meses. El roble empleado es español (Quercus pyrenaica) procedente de bosques situados en Burgos y León, de los que solo unos pocos ejemplares alcanzan la altura mínima de 7 metros para poder ser transformados en barricas.