Descripción

Un tinto catalogado como excepcional, como los grandes vinos de guarda. Desde bodega nos cuentan que su apogeo llega a los 10 años, por lo que se trata de un vino para disfrutar ahora o para tener a salvo en buenas condiciones esperando un momento especial para ser disfrutardo. Un vino amplio, sedoso y de taninos redondos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Producción
15000 botellas
Variedad
75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo granate intenso, con ribete color teja.
Nariz
Nariz clásica y elegante, con fruta roja y negra madura (cerezas, grosellas y moras) y sensaciones especiadas (clavo y curry), madera y ahumados.
Boca
En boca amplio, sabroso, sedoso, con taninos redondos y buena conjunción de la fruta y la madera.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Consumo
Hasta 2030. Su apogeo llega a los 10 años de su crianza.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, asados, quesos curados, caza mayor y menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Coruña del Conde, a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
20 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Típicamente continental.
Cosecha
Para el cultivo no se utiliza ningún pesticida, sólo se tratan las viñas con cobre y azufre. En la vendimia se seleccionan los mejores racimos con el fin de asegurar la madurez completa de la uva.
Vinificación
La fermentación alcohólica, sin levaduras ni enzimas, se realiza en cuvas; y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
La crianza se realiza durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés.