Descripción

Alunado sólo se elabora en añadas excepcionales y es el primer vino de la colección The Bootleg Wines de Pago de los Balancines. Se trata de una gama de vinos homenaje, singulares y de edición muy limitada. Alunado fue el origen de todo y con él se rinde tributo a la luna y las piedras, dos elementos muy importantes de la vendimia (nocturna en esta bodega) y los suelos de cantos rodados que caracterizan el terruño de Pago de los Balancines.

Ficha técnica

La bodega
Pago los Balancines
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
En nariz destaca por su aroma a fruta de hueso, melocotón y albaricoque. Lías finas, panadería, bollería aromática y roble especiado.
Boca
En boca es poderoso, redondo, ancho y opulento, frutal y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia de la variedad Sauvignon blanc utilizada para la elaboración de este vino es nocturna para conservar el máximo frescor en la uva.
Vinificación
Una vez en bodega la uva permanece en contacto con sus lías 13 meses, una parte importante de los cuales transcurren en barricas nuevas de roble francés.