Aylés
a de Aylés 2014
40% Merlot, 25% Tempranillo, 15% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Descripción
Convertido en 2010 en el primer vino de Pago de Aragón, es un tinto joven mezcla de las cuatro variedades que se cultiva en la finca: Tempranillo y Garnacha representando a las uvas autóctonas y Cabernet sauvignon y Merlot haciendo lo propio con las internacionales. A pesar de su juventud, no renuncia a una buena estructura y cierta potencia, algo que se controla con una boca bastante golosa y con una gran acidez.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Merlot, 25% Tempranillo, 15% Garnacha, 20% Cabernet sauvignon
Origen
Aylés
Cata
Vista
Bonito e intenso color rojo cereza picota.
Nariz
Muy directo en fase olfativa, bien definido y extraordinariamente amplio en aromas (fruta fresca, tinta, especias y carácter final floral).
Boca
En boca se muestra como una clara apuesta por la elegancia e intensidad frutal. Armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2017.
Maridaje
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur.
Superficie
75 hectáreas en total.
Edad
Viñedos plantados en 1995 (21 años).
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Rendimiento
6.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizó la fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo donde se crió durante 3 meses más.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2015 2014 2013 2012
Sabor y olor a vainilla demasiado acentuado. No es mi estilo.
Otro magnífico vino de este Pago, de una capa muy alta y un conjunto aromático complejo e intenso. Buena RCP.
Es un buen vino con un gusto afrutado y muy bien equilibrado.
Buen vino
Facil, agradable, sabroso, sensacional.
Muy recomendable.