Descripción

Baltasar Gracián Garnacha Nativa es un proyecto mimado y cuidado desde el principio que proviene de un escarpado paisaje abrigado por el Moncayo con altitudes que oscilan los 900 metros de media. Para su elaboración se utilizan viñedos de más de 80 años, que entregan un vino con la máxima expresión de la variedad reina aragonesa: la Garnacha. Intenso, complejo y elegante, destaca su armonía entre fruta y tostados tanto en nariz como en boca.

Medalla de Oro en el Concurso 'Garnachas del Mundo 2014'

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
5700 botellas
Variedad
100% Grenache
Origen
Calatayud

Cata

Nariz
Destaca su armonía de fruta compotada y licorosa con notas de tostados y ahumados.
Boca
De delicados taninos y sedoso postgusto. Intenso, complejo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2016.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso, con drenaje natural. Son algunos de los viñedos de mayor edad de la bodega y están situados en una zona montañosa, a 900 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 82 años.
Suelo
Garnachas de las altas laderas de cantos rodados, esquisto y pizarra.
Clima
Clima continental (veranos secos e inviernos fríos).
Rendimiento
2500 kg/ha.
Cosecha
Tuvo lugar durante la segunda semana de octubre, tras la cual se realiza una selección manual de la uva.
Vinificación
Macerada y fermentada en barricas abiertas de 500 litros durante 25-30 días con temperatura baja durante la maceración prefermentativa y alta durante la postfermentativa.
Envejecimiento
12 meses en barricas nuevas de roble francés.