Descripción

Hay Garnachas que enamoran, como la de este vino, premiado en añadas anteriores con la Medalla de Oro del Concurso internacional 'Garnachas del Mundo'. Así, el Viñas Viejas es un buen exponente del buen momento de viven los vinos elaborados con esta variedad de origen aragonés.

El nombre de este vino expresivo, concentrado y equilibrado es un homenaje al literato zaragozano Baltasar Gracián, considerado uno de los mejores escritores españoles del siglo XVII, y que nació además a muy pocos kilómetros del lugar donde se ubica la bodega que lo elabora (San Alejandro).

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a frutas del bosque y frutos rojos. Su intensidad aromática deja entrever tonos minerales y balsámicos envueltos en un toque de madera limpia.
Boca
Buena entrada en boca, sabroso, con intensa concentración de fruta y tonos tostados que dejan un recuerdo persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio
18ºC.
Consumo
Consumo óptimo hasta 2020.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes rojas y platos de caza, parrillas y guisos, así como platos de cuchara como las legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso, con drenaje natural. Zona montañosa con altitudes entre los 800 y los 1000 metros.
Edad
De 60 a 80 años.
Suelo
Suelo de cantos rodados y pizarras.
Clima
Continental (veranos secos e inviernos fríos).
Rendimiento
Media de 3000 kg/ha.
Cosecha
Tuvo lugar durante la tercera y cuarta semana de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días a entre 28 y 30ºC.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses aproximadamente en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.