IGP Castilla y León
Barcolobo el Jaral 2012
Cabernet sauvignon, Syrah, Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2017
Descripción
Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de viñedos situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". En nariz presenta fruta madura con notas balsámicas, cedro y tabaco, especias dulces, lácteos, limpio y fragante. En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con largo posgusto.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color rojo picota, con ribetes morados, brillante.
Nariz
Fruta madura con notas balsámicas, cedro y tabaco, especias dulces, lácteos, limpio y fragante.
Boca
En boca resulta equilibrado, fresco y persistente, con largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega recomienda decantarlo antes de servirlo.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos propios en espaldera, situados en la Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". Altitud de 705 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos franco arenosos, con canto rodado en superficie y materia orgánica baja.
Cosecha
La vendimia tiene lugar la segunda semana del mes de octubre, se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos al amanecer y se trasladan inmediatamente a cámaras frigoríficas.
Vinificación
Selección de uvas en bodega, despalillado sin estrujar. Cada variedad y parcela se vinifican por separado de acuerdo a sus características. Maceración prefermentativa a temperatura controlada de 8ºC durante 5 días. La fermentación alcohólica se realiza a 24°C, con pico de unas horas a 30°C durante 5 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés nuevas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, de grano muy fino y tostado medio. Cinco trasiegos coincidentes con los cambios de luna.
Embotellado
Una vez embotellado el vino es afinado en botella durante un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
Añadas: 2017 2016 2015 2012
Que bien le han sentado los años extra en botella.Delicioso dentro de su estilo.Vino para tomar más adelante y darle 3 75☆
Intenso, agradable, pero con una acidez algo elevada.
Espectacular.
Un vinazo, si señor...!!!
Bueno pero esperaba más
Bueno. Convence pues agrada en boca.
Decantado 1h antes, ha seguido evolucionando. Espectacular
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