Descripción

Tinto joven con un paso de 4 meses por barricas de roble francés (70%) y americano (30%) cuyo nombre procede de la finca de la bodega, ubicada en el término vallisoletano de Castronuño. Se presenta sabroso y fresco en boca, con taninos maduros y un largo y persistente final.

Ficha técnica

La bodega
Barcolobo
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza negra, brillante, con irisaciones moradas.
Nariz
Glicérico, elegante y complejo. Fruta con tonos de mineralidad, unas veces fresco y balsámico y otras goloso con toques de café y vainilla con un fondo noble de tostados y ahumados.
Boca
Carnoso y sutil. Buen equilibrio de fruta y madera. Muy sabroso y fresco con taninos maduros. Agradable con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
En torno a 14ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de compra y durante los siguientes años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca situada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordón royat a tres pulgares por vara.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Clima
2014 fue un año climatológicamente "raro", que ralentizó en un primer momento la brotación por un frío intenso. Posteriormente, los bruscos cambios de temperatura (frío-calor) de finales de agosto hicieron madurar la uva más rápidamente de lo deseado. En conjunto fue una buena cosecha.
Cosecha
Se realizó entre el 19 y el 27 de septiembre de 2014 en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 5 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 12 días con levadura indígena a 20ºC con picos durante algunas horas de 30ºC en depósitos abiertos de 10000 litros. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano de segundo año, con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de grano muy fino y tostado medio. Se realizan dos trasiegos.
Embotellado
Se lleva a cabo tras el proceso de filtrado.