Descripción

La Bobal, una de las uvas reinas del levante español, también es capaz de entregar refrescantes rosados como este de Bobal deSanjuan, que ya lleva algunas añadas sorprendiendo a los aficionados. Caracterizado por sus aromas frutales de fresa ácida y frambuesa del bosque y con un fondo de hinojo y otras hierbas aromáticas, tiene una boca fresca, elegante y fina que se prolonga en el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Bobal de Sanjuan
Tipo
Rosado
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
De un precioso color frambuesa, vivo y brillante.
Nariz
Destacan los aromas frutales de la fresa ácida y la frambuesa del bosque, con ciertas notas exóticas recordando el plátano y la manzana caramelizada, completado con un fondo de hinojo fresco y otras hierbas aromáticas.
Boca
Boca refrescante con frutas rojas, fresa ácida, cereza roja y frambuesa del bosque. Recorrido elegante y fino, con una dulzura vertebrada por la notable acidez natural que se prolonga en un final fresco, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de secano, conducción tradicional en vaso, con altitudes entre los 650 a 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
270 hectáreas.
Edad
Entre 60 y 80 años.
Suelo
Los suelos son franco arcillosos con elevado componente calizo.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
Entre 1 y 2 kilos por cepa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Bobal deSanjuan has a crisp red cherry and light shellfish nose. The palate is crisp and lively with irresistible light red cherry and citrus fruit that lead to a very composed finish. This is a well-crafted rose. Drink now".