Descripción

Este monovarietal de Barbera es uno de los vinos más frescos de la mítica bodega piamontesa Borgogno. Cuenta con una crianza mixta que combina depósitos de acero y barrica de roble esloveno, lo que proporciona una fresca acidez y una fragancia frutal. Un tinto aromático y elegante que se acompaña a la perfección con una tabla de quesos y embutidos.

Ficha técnica

La bodega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante con ligeros tonos granate.
Nariz
Aromas de fruta madura, cereza y ciruela.
Boca
Vino fresco, equilibrado, con mucho cuerpo. Cuenta con una acidez muy bien integrada y con gran persistencia al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos de quesos, embutidos o pastas con salsas muy sabrosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el área del Langhe.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Vinificación
Fermentación de aproximadamente 12 días a entre 24 y 28 ºC. Prensado ligero.
Envejecimiento
El 70% del vino cuenta con una crianza en depósitos de acero durante 10 meses. El 30% restante la lleva a cabo en toneles de roble eslavo durante 10 meses a una temperatura natural de 18 ºC. Finalmente las dos partes se ensamblaron y reposaron durante aproximadamente otros 3 meses en la botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of blackberries and plum skins with chocolate, dark spices, moist bark and dried blue flowers. Medium- to full-bodied with juicy acidity and ripe but vivid berry fruit in the middle. Deep and flavorful. From organically grown grapes.