Descripción

El valle de Hemel-en-Aarde es uno de los lugares más apasionantes para cultivar Chardonnay en Sudáfrica, y este blanco de Cap Maritime captura la esencia de sus orígenes a la perfección. En nariz muestra una atractiva gama de intensos aromas cítricos, y en boca despliega notas de mandarina madura y toques de cuajada de limón y flor blanca. El vino tiene un final sutilmente ahumado pero refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.8% vol.
Origen
Wine of South Africa

Cata

Nariz
En nariz muestra una atractiva gama de aromas cítricos (naranja, manzana amarilla, melocotón fresco, angélica) y notas de nuez moscada, jengibre y clavo procedentes de un roble ligeramente tostado.
Boca
Sabores de mandarina madura, limón y flor blanca se suceden en un paladar elegante y equilibrado. El paladar medio es muy concentrado, suave y untuoso, con buen peso pero suficiente tensión. El final es sutilmente ahumado y refrescante, con delicados matices de hierba limón y verbena.
Consumo
Ideal para beber ahora y en 15 años por su buena evolución en botella.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas Chardonnay proceden de viñedos del Alto Hemel-en-Aarde.
Suelo
Suelos de arenisca y granito descompuesto.
Clima
El clima fresco y templado, donde las cadenas montañosas paralelas canalizan los vientos oceánicos. La añada 2019 fue extremadamente desafiante, de bajo rendimiento, pero inmensamente gratificante.
Cosecha
Las uvas se recogieron y seleccionaron a mano. Posteriormente fueron transportadas en camiones refrigerados hasta la bodega en Franschhoek.
Vinificación
Cuidadosa selección en antes del prensado de los racimos enteros. El mosto reposó de forma natural en el depósito durante dos días antes de ser trasegado (50% en pequeños foudres borgoñones de 1.200 litros y 50% en barricas de roble francés), donde la fermentación comenzó de forma espontánea.
Envejecimiento
Durante los 14 meses de crianza se realizó un ligero 'batonnage'.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Gottried Mocke uses a combination of new wood and foudres on this appealing Upper Hemel-en-Aarde Valley Chardonnay, which combines oak sweetness and toast with citrus and stone fruit flavours and a pithy, stony finish. The wood needs a little more time to integrate. 2022-24.

James Suckling:

A vibrant, refined chardonnay with dried mango, spiced apple, burnt lemon and clove on the nose, as well as some ash and praline. Medium-to full-bodied, tight and layered with a spicy and toasty edge. Sustainable. Drink now or hold.

Wine Spectator:

Matchstick and hay notes on the nose give way to a lush and creamy range of baked white peach, ripe Jonagold apple and chopped hazelnut flavors on the palate of this expressive white, with a hint of lemon curd. Round and medium-bodied, with a fresh backbone of acidity providing fine focus and definition throughout. Drink now through 2024.

The Wine Advocate:

The 2019 Chardonnay begins with a bright nose overflowing with aromas of sweet citrus, yellow apple and seductive French oak nuances of baking spices. Medium-bodied, the palate is lively and energetic, delivering a food-friendly expression across the mid-palate before ending with a delightfully long finish. The grapes were whole-bunch pressed, then underwent spontaneous fermentation. The wine aged for 14 months in 50% new French oak barrels. 4,500 bottles were filled.