Descripción

La variedad Carmenere desapareció de su lugar de origen - Médoc, al norte de Burdeos - tras la peste de la filoxera, reapareciendo en Chile a fines del siglo XX. En Casillero del Diablo esta cepa desarrolla toda su suavidad y delicadeza. De color intenso, taninos suaves y redondos, junto a atractivos aromas a grosellas y chocolate, la hacen ideal para acompañar quesos maduros.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carmenere
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Rojo intenso, oscuro y profundo.
Nariz
Deliciosos aromas a fruta. Ciruelas negras y grosellas maduras, junto a chocolate con notas a café y tostado.
Boca
Notas a ciruelas negras y especies, enmarcadas generosamente por roble americano tostado junto a una suave y buena estructura en boca.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Se expresa deliciosamente bien junto a carnes de caza, acompañada de salsas agridulces y berries.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona del Valle del Rapel, dentro de la región del Valle Central (Chile), reconocido mundialmente por la extraordinaria calidad de los vinos tintos que allí se producen. Las excelentes condiciones de suelo, sumado al óptimo clima en la zona durante el año logran crear un terroir perfecto para la producción de las diversas variedades tintas de Casillero del Diablo.
Suelo
Terrenos ubicados en riberas.
Envejecimiento
Este vino realiza su crianza en barricas de roble americano durante 8 meses.