Descripción

Este blanco se elabora exclusivamente con mosto flor, que es el jugo que va cayendo por la propia presión de las uvas. Presenta aromas que recuerdan a manzana ácida, pomelo y cítricos, con un toque de piña y guayaba. Muy armónico y sabroso, con un paladar de cuerpo medio y recuerdos cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Château Reynon
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Bordeaux

Cata

Nariz
Aroma a manzana ácida, pomelo y cítricos, con un toque de piña y guayaba.
Boca
Muy armónico y sabroso, con un paladar de cuerpo medio y recuerdos cítricos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Superficie
8,5 hectáreas.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual. Si es necesario se vendimia en dos etapas diferentes a la espera de que los racimos que aún no estén maduros para la fecha de la cosecha se recolecten un poco después pero en su punto óptimo.
Vinificación
Tras un tiempo de maceración de la uva con sus hollejos, se realiza la extracción del mosto lágrima, el cual se obtiene por decantación natural del jugo de las uvas. La fermentación del mosto se lleva a cabo en cubas y sobre sus lías finas y dura entre 5 y 7 meses, el 50% en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas de madera de entre 60 y 80 hectolitros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Château Reynon Blanc has a crisp Granny Smith apple and limestone-scented bouquet that is linear and focused, yet bounding full of energy. The palate is medium-bodied with a lively, citrus-driven entry backed by hints of pineapple and guava. Harmonious from start to finish and with impressive substance, this is a great Reynon Blanc from Denis Dubourdieu."