Descripción

Cholo es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con una Loureira de viñas muy viejas localizadas en las parcelas Minoteira y Portela en la subzona del Valle do Avia. Un vino muy personal que se bautizó con el apodo de Manuel Formigo (Cholo) lleno de concentración y de tremendo perfil mineral. 

Ficha técnica

La bodega
Adega Manuel Formigo
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Loureira
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Notas de fruta de hueso madura y flores blancas.
Boca
Intenso y delicado, con una placentera acidez y final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes blancas, platos de mariscos y pulpo a la gallega.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Miñoteira y Portela
Edad
Viñedos centenarios
Suelo
Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. La cosecha llega a la bodega en 5 minutos a bordo de tractores con cargas de 1.500 kilogramos.
Vinificación
A la entrada en bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto nunca sobrepasa los 0,2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en fase lunar.
Embotellado
En junio de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The varietal Loureira 2022 Cholo kept a moderate 12.8% alcohol coupled with a low pH and high acidity. It's balsamic and herbal, with white fruit and flower aromas and notes of pollen, but it's not as clean, precise or delineated as the Teira X. 1,333 bottles were produced. It was bottled in July 2023.