Descripción

Elaborado con uvas que provienen de una coma (pequeña depresión en terrenos de montaña) situada en las estribaciones de la Sierra de Cavalls. Sus suelos tienen una textura franca de elevada proporción de caliza activa y presencia de conglomerados erosionados. Una muestra hecha vino del carácter único de este 'terroir'.

El vijno es una mezcla de “Garnachas en armonía” porque se trata de una plantación donde hay mezclados distintos clones y tipos de Garnachas, tal y como se plantaba antiguamente. Destacan la tinta, la peluda y la roja.

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
3.174 botellas
Variedad
Garnacha, Garnacha peluda, Garnacha roja
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Hierbas de monte, hierbas secas, especias y fruta roja compotada.
Boca
Elegante, fino y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La partida de les Comes d’en Pou está situada al este de Gandesa en las estribaciones de la Serra de Cavalls. El viñedo se encuentra abancalada con la piedras procedentes de los estratos calcáreos intercalados entre las diferentes piezas de tierra. Cultivo orgánico y de secano.
Superficie
10 hectáreas repartidas entre viña, olivos y maleza.
Suelo
De textura franca con una elevada proporción de caliza activa y presencia de conglomerados erosionados.
Clima
Otoño fresco e invierno frío. En enero nevada importante que deja buena sazón. Durante el año agronómico la lluvia caída es de 495 litros, de los cuales casi cien cayeron en plena vendimia. Granizada importante y severa los días 30 y 31 de julio de 2021 que reducen la producción de uva. A finales de marzo brota la viña. La floración de la viña comenzó la segunda semana de junio. A partir del 19 de julio empieza el envero. Verano agradable con una ola de calor importante la segunda semana de agosto. Maduración de la uva más lenta y en general los grados alcohólicos más contenidos que en las cosechas anteriores.
Cosecha
Vendimia muy larga por las lluvias caídas y por el trabajo de selección de la uva hecha en el campo. Manual entre el entre el 20 y el 27 de septiembre de 2021.
Vinificación
Fermenta en barricas abiertas y depósitos de acero inoxidable con sus propias levaduras. Macera con sus hollejos durante 17 días. Una pequeña parte se vinifica con raspón.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros.
Embotellado
El 3 de marzo de 2023.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

An old field-blend, mostly dominated by Garnacha and Garnacha Peluda. Brambly, earthy and slightly sweet-fruited with well integrated oak influences. This has real, subtle complexity and endearing floral characters, with a long, dry finish. Very good indeed. 2024-2032