Sierras de Málaga
Cortijo los Aguilares Tadeo Tinaja 2020
100% Petit verdot
Este vino ya no está disponible
Descripción
Como su nombre indica, la mayor peculiaridad de este vino es su permanencia en tinaja de arcilla de 900 litros, envase en el que permanece un año durante su crianza. Gracias a la porosidad de este material, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos. Tinto de producción reducida que nos descubre una faceta de la Petit verdot más frutal, con un toque mineral muy sugerente.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Petit verdot
Origen
Sierras de Málaga
Cata
Vista
Intenso granate, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos y especiados, con notas minerales y balsámicas.
Boca
Intensa y aterciopelada, con taninos suaves y bien equilibrados. El paso es sabroso y profundo, con un final persistente. Es un vino expresivo y elegante, con abundante fruta y una compleja mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago El Calero
Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud. Viticultura ecológica y manual.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Esta añada destaca por una primavera muy lluviosa, minimizando el estrés hídrico de la planta.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Uvas conservadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (2 ºC). Racimo despalillado a la misma altura que los tanques, encubado por gravedad. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28 ºC). Maloláctica en tinaja.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en tinaja de arcilla de 900 litros.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2020 2018 2017
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No cabe duda de que es un gran y distinto petit verdot,eso sí,súper afinado por estancia en tinaja de arcilla.29/01/22, mínimo 3,75☆de gozo
Frutal y mineral,taninos pulidos ,final persistente,balsámico, fantástica vinificación, casi no parece una petit verdot,uva que adoro!!!