Descripción

El vino más popular de Cortijo los Aguilares, que año tras año se ha consolidado como uno de los tintos jóvenes más singulares del sur de España. Largo y apetecible, es un vino que nace en plena Sierra de las Nieves, cerca del Mediterráneo, por lo que se ve favorecido por las noches frescas de verano que confieren la magnífica acidez natural con la que cuenta el vino.

Ficha técnica

La bodega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
25000 botellas
Variedad
67% Tempranillo, 24% Syrah, 9% Merlot
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Nariz
En nariz predominan los frutos rojos, con unas puntas de hinojo.
Boca
En boca resulta fresco y untuoso. Es un vino largo y apetecible.
Temperatura de servicio
Entre 13 y 15ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Marida con una gran variedad de platos, por lo que resulta muy versátil en cuanto a su acompañamiento.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud. Ubicado en plena Sierra de las Nieves y muy cerca del Mediterráneo.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Recibe influencia del Mar Mediterráneo (a unos 40 km) y del Océano Atlántico con gran oscilación térmica entre el día y la noche durante el verano.
Rendimiento
No exceden los 5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva varios años trabajando con una parte de uva entera. No es que se busque un maceración carbónica, pero trabajar con algo de raspón les ayuda a imprimir un carácter muy peculiar al vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A young, unoaked red with some tendency to the reduction, the 2013 Tinto is a blend of Tempranillo, Syrah and Merlot from chalk and clay-chalk soils at high altitude in the Málaga mountains. It is very dark-colored and has a nose of candied berries and ripe, fruit-driven notes without excess. The palate is very juicy, with a meaty texture, unnoticeable tannins and good acidity. It is pleasant and easy to drink. 25,000 bottles".