Descripción

El blanco Cueva del Monge Fermentado en Barrica sorprende por tratarse de un vino más bien fresco, con mucha presencia de la fruta y de las notas florales (estas últimas procedentes de la Malvasía). Destacamos su potente frutalidad y una excelente integración con la madera que armoniza y no tapa todos sus matices.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vinícola Real
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
15000 botellas
Subzona
La Rioja Alta
Variedad
70% Viura, 20% Malvasía, 10% Garnacha, Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de tostados lácteos, frutales de piña, mango maduro, lichis y leves notas de plátano.
Boca
Fresco y untuoso en boca, glicérido, con gran estructura y equilibrio, sensación de frutas maduras, pera, plátano, piña, compota de manzana. Posgusto largo y elegante, leves tostados con logrado equilibrio entre la madera y la fruta, con una evolución muy agradable de complejidad aromática del resultado de su crianza.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante todo el 2017.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Superficie
25 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreos, arcilloso-ferrosos y aluviales.
Clima
Clima con influencias mediterráneas y atlánticas que dan lugar a microclimas.
Vinificación
Estrujado suave con escurrido estático y prensado sin presión, retirando y separando el mosto yema. La fermentación se inicia parcialmente (40%) en inoxidable y a partir de una cierta densidad se pasa a barrica.
Envejecimiento
Lleva a cabo una crianza de 4 meses en barrica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The first white I tasted was the 2013 Cueva del Monge Blanco a barrel-fermented blend of Viura with 20% Malvasia and 10% Garnacha Blanca and other white grapes (it was partly fermented in stainless steel and finished in barrel) that matured and aged in contact with the fine lees for four months in new oak barrels. The oak is in the background with white and yellow fruit and balsamic hints in the foreground. The palate is light, fresh and quite short. It comes in an unusual golden yellow bottle making the wine look much darker than it is. 15,000 bottles".