Descripción

La Chapelle, cuyos viñedos están plantados en la ladera del Hermitage debe su reputación a la excelencia de sus vinos. En 1224 Henri-Gaspard de Sterimberg, de vuelta de las Cruzadas, se estableció en la colina y construyó una pequeña capilla. Allí plantó algunas vides de Syrah, la cual encuentra su expresión más natural en el terruño.

Ficha técnica

La bodega
Paul Jaboulet
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Crozes-Hermitage

Cata

Nariz
Gran expresión aromática, combinando frutas negras, pimienta de Madagascar y tabaco.
Boca
Profundamente sedoso en el paladar. Final largo y agradable.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas, vendimiadas a mano y colocadas en pequeñas cajas de 12 kg, se seleccionan meticulosamente en varias mesas de selección.
Vinificación
La fermentación alcohólica dura unos 10 días, entre 22 y 28 °C, con levaduras autóctonas del Norte del Ródano, durante la cual se extrae suavemente los compuestos fenólicos de la uva mediante bazuqueo y remontado.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés, 15% de ellas nuevas, con fermentación maloláctica.