Descripción

La Chapelle, cuyos viñedos están plantados en la ladera del Hermitage desde hace siglos, debe su reputación a la excelencia de sus vinos y su entorno legendario. Para que nazca una leyenda hace falta un caballero. Fue en 1224 cuando el caballero Henri-Gaspard de Sterimberg, de vuelta de las Cruzadas, se estableció en la colina y construyó una pequeña capilla. Allí plantó algunas vides de Syrah, la cual encuentra su expresión más natural en el terruño. Desde 1919, en estas laderas empinadas y pedregosas donde sólo la mano del hombre puede intervenir, la familia Jaboulet y más adelante, la familia Frey se han sucedido en el cultivo de las vides.

Ficha técnica

La bodega
Paul Jaboulet
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Crozes-Hermitage

Cata

Nariz
El bouquet estalla en la copa con acentos de grosella negra, regaliz matizado con un toque de pimienta de Sichuan.
Boca
En boca combina a la perfección la intensidad aromática y finura tánica.
Temperatura de servicio
Se aconseja servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas, vendimiadas a mano y colocadas en pequeñas cajas de 12 kg, se seleccionan meticulosamente en varias mesas de selección.
Vinificación
La fermentación alcohólica dura unos 10 días, entre 22 y 28 °C, con levaduras autóctonas del Norte del Ródano. Bazuqueos y remontados
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A much more structured, even austere, Hermitage than the La Petite Chapelle release, the 2013 Hermitage la Chapelle came from minuscule yields of ten to 18 hectoliters per hectare and was aged 15-18 months in 20% new French oak. Not harvested until the 12th of October, it offers a sensational bouquet of blackberry and black raspberry fruits, powdered rock, gunpowder and pepper. Medium to full-bodied, with good (though maybe not great) levels of concentration, it has high, yet beautifully polished tannin, integrated acidity, and terrific cut and focus on the finish. Give bottles 4-5 years of cellaring and enjoy over the following two decades.