Descripción

Este expresivo, aromático y vibrante riesling nace de las viñas del monopolio Clos des Capucins. A partir de la viticultura biodinámica y de una vinificación de mínima intervención, nace esta delicia que en cada gota refleja las virtudes de este privilegiado terruño y los encantos de esta uva tan querida.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Weinbach
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
19.000 botellas
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace

Cata

Nariz
Delicada, expresiva y fresca. Regala aromas de flores blancas, de lima y de manzana junto a apuntes minerales.
Boca
Jugosa, vibrante, con sabores potentes y concentrados y un final fresco, largo y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescado blanco, con ensaladas de marsico, con crustáceos y con quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Clos des Capucins
Descripción
Zonas seleccionadas del monopolio Clos des Capucins Plot.
Suelo
Arena y lima con guijarros de granito.
Clima
Continental, con inviernos fríos y veranos cálidos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos enteros se prensan delicadamente en la prensa neumática. La fermentación tiene lugar a partir de las levaduras indígenas en fudres de roble neutros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en fudres de roble neutros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Brimming with peach and apricot fruit, but also delicate notes of mandarin orange, persimmon, jasmine and chamomile. What a stunning interplay of ripe fruit, vibrant acidity and intensely salty minerality. So much drive at the finish. Still very young! From biodynamically grown grapes. Drink or hold.