Descripción

Vino perteneciente a la trilogía Parajes del Infierno, que nació con la idea de mostrar el potencial de las variedades autóctonas de la provincia de Valladolid: Palomino, Viura y Verdejo. Para este vino se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura. Una joya de la meseta Castellana que encantará a los amantes de los blancos. 

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
757 botellas.
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Sutil y austera. Se perciben aromas de mantequilla y de melocotón y notas minerales.
Boca
Carnosa, voluminosa, cremosa y equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Las Cotarras.
Descripción
Viñedos situados en Villanueva de Duero (Valladolid) a 708 metros de altitud y tratados mediante los principios de la agricultura ecológica.
Superficie
0,45 hectáreas.
Edad
70 años.
Suelo
Arenas silíceas con canto rodado.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
En la bodega, el mosto se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y se decanta naturalmente. Fermentación espontánea en barricas de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus lías durante 9 meses en barrica y 2 en depósito.

Embotellado
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilizar en frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por este motivo, puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino. Permaneció menos 4 meses en botella antes de salir al mercado.