Descripción

Este tinto se elabora con uvas procedentes de diferentes parcelas y de diversas variedades. Esta unión da como resultado un vino de nariz aromática, con toques de piel de naranja, fresco y mineral. En boca se muestra expresivo y con final largo.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Vijariego negro, Tintilla, Listán negro, Baboso negro, Malvasía rosada
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Nariz
Nariz aromática, con toques de piel de naranja, fresco y mineral.
Boca
Boca expresiva y con final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fefe, Florida y San Antonio.
Descripción
Sistema de conducción mediante espaldera y cordón trenzado.
Edad
De los 10 a los 100 años.
Vinificación
Fermentación alcohólica en cubos abiertos de hormigón y plástico con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de Allier de 500 y 228 litros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 y 228 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 7 Fuentes El Lance blends grapes from four vineyards, but here the main grape is not Listán Negro; the breakdown is something like 35% Vijariego Negro, 30% Listán Negro, 30% Castellana Negra and the remaining 5% Malvasia Rosada and Baboso Negro. Most of the wine fermented in plastic bins with 40% full clusters, except part of the Listán Negro, which fermented destemmed in concrete vats. The wine matured in 228- and 500-liter used barrels for nine months. There are some lactic notes here and a little less Vijariego character. It's subtle and approachable, with a soft texture and a very tasty finish. 4,000 bottles were filled in August 2016."