Jerez-Xérès-Sherry
El Maestro Sierra 1830 Palo Cortado Vinos Viejos 37.5cl.
100% Palomino
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Descripción
Un vino generoso de crianza y envejecimiento mixto. Su elaboración comienza con vino base criado bajo velo de flor, como si de un vino fino se tratase, que le aporta delicados y elegantes aromas; pasando a una crianza oxidativa que le da la redondez típica de un oloroso. Óptimo con carne de caza.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Palo Cortado
Grado
20.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista
Color caoba brillante con reflejos cobrizos.
Nariz
Expresivo con notas de nueces, tabaco, canela, castañas asadas y trazas de jarabe de arce.
Boca
Amplio, equilibrado y elegante. Con un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de caza.
Viñedo y elaboración
Envejecimiento
Crianza en botas de roble americano bajo velo de flor y posterior crianza oxidativa.
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