Descripción

La Viognier con la que se elabora este intenso y complejo blanco procede de una viña localizada a más de 1.000 metros de altitud. Esto hace que su frescor sea algo muy destacable a pesar de los 10 meses que permaneció en contacto con madera y que le confiere unos distintivos toques lácticos y de fruta madura. Una maravilla para descubrir otra cara de los viñedos manchegos.

Ficha técnica

La bodega
Pago Finca Élez
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
2.609 botellas
Variedad
100% Viognier
Origen
Pago Finca Élez

Cata

Vista
Amarillo verdoso.
Nariz
Predominan los aromas florales, de fruta blanca, como pera, y fruta de hueso, como albaricoque, con fondo de notas lácteas y frutos secos.
Boca
En boca es fresco, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio, largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Casa.
Descripción
Viñedo localizado en Finca Élez, en la localidad de El Bonillo, Albacete, a 1.080 metros de altitud.
Suelo
Franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. Proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
Clima
El invierno de 2021 se recodará por su intenso frío y copiosas nevadas. Aún en primavera, las temperaturas se mantuvieron algo más bajas de lo habitual, aunque las precipitaciones se quedaron en los valores habituales durante todo el ciclo. Sin grandes olas de calor a mediados del mes de octubre llegó el momento de la vendimia con una uva de buena calidad.
Vinificación
Despalillado, sin estrujar, y posterior maceración en frío durante 10 horas a 15 ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación controlada entre 15 y 17 ºC durante cuatro semanas.
Envejecimiento
10 meses sobre lías en foudre y barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Aromas of Anjou pear and lavender set the scene for passion fruit, ripe summer peach, dried apricot, vanilla and rose-petal flavors. This well-textured wine offers brilliant acidity and a lingering note of Turkish delight.

James Suckling:

This is perfumed with lemon blossom and crushed stone. Flinty. Subtle lemon rind. Medium body. Lovely crunchy fruit. Real Viognier character. Drink now or hold.