Descripción

Estamos ante un vino que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia del nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, el vino que les hizo conseguir la mayoría de edad como elaboradores de tintos.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Nariz
Recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.
Boca
Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2019 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Platos de caza, guisos y ahumados.

Viñedo y elaboración

Clima
La primavera de la añada 2011 fue más calurosa y con menos lluvias de lo habitual y esto provocó un adelanto de unas dos semanas en el envero de las uvas. Sin embargo, la segunda quincena de julio y los primeros diez días de agosto fueron bastante frescos para la época y ralentizaron la maduración de la uva.
Cosecha
La recogida de la Merlot para el Merlot-Merlot tuvo lugar la última semana de agosto, en unas condiciones óptimas de sanidad y madurez.
Vinificación
La fermentación se desarrolló a 28 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante trece meses y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Embotellado
Marzo 2014.