Descripción

La Cabrita es el viñedo al que Felicísimo y Marcial, fundadores de El Paraguas Atlántico, más cariño le tienen. Una fuente inagotable de alegría que hoy nos entrega este parcelario para que disfrutemos sin límites de lo que es un buen tinto atlántico. Mencía, Caíño y Sousón nos maravillan con una carga frutal asombrosa, un equilibrio y una frescura únicos. De cortísima producción.

Ficha técnica

La bodega
El Paraguas
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
30% Brancellao, 30% Sousón, 30% Caíño, 10% Mencía
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Vivo y brillante de color granate.
Nariz
Joven, marcada por aromas a frutos del bosque, fruta de hueso y flores, concretamente violetas.
Boca
Tinto fresco, joven, sabroso, franco y sedoso, en donde se hacen presente todas las sensaciones anticipadas en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC
Maridaje
Carnes rojas, cecina, embutidos ligeros y quesos de poca curación.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Cabrita.
Descripción
Los viñedos están a una altitud sobre el nivel del mar de entre 67 y 104 metros.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Arenoso de base granítica (sábrego).
Clima
Atlántico suave con cierta influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se vinifica separadamente cada variedad en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC durante 7 días con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza parcial en barricas de roble usadas durante 4 meses.
Embotellado
Se estabiliza antes de embotellar.