Descripción

Finca Resalso es una parcela plantada el año del nacimiento de Emilio Moro. Se decidió recuperar esta toponimia para darle nombre a su vino más joven, donde la expresión de los aromas primarios de la fruta es la protagonista junto a la finura justa que le aportan sus 4 meses de crianza, que no le restan expresión varietal.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
900000 botellas
Subzona
Pesquera del Duero
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota vivo propio de su juventud.
Nariz
En nariz destaca por su base varietal de frutos negros maduros.
Boca
En la boca es meloso, fácil de beber pero con un final suficientemente largo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2019.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno muy condimentadas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos jóvenes de entre 5 a 12 años.
Clima
Desde finales de abril hasta la segunda quincena de julio, las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales durante julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero, las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se situaron en una media de 25ºC. Este hecho favoreció enormemente la maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.
Cosecha
Algo más adelantada respecto a anteriores cosechas.
Vinificación
Fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25ºC).
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.