Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo histórico que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Finca Resalso es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de entre 5 y 12 años. En él la expresión de los aromas primarios de la fruta es la protagonista junto a la finura justa que le aportan sus 4 meses de crianza.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
1.495.000 botellas
Subzona
Pesquera del Duero
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota intenso con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso en nariz y con evidente vocación varietal, donde predominan los frutos negros maduros como la mora y la grosella. Las notas sutiles del roble aparecen en un segundo plano.
Boca
En boca es carnoso, pero no en exceso; el tanino es vivo, pero lo suficiente maduro como para dar una sensación amable y melosa en boca. De acidez equilibrada y persistente en su paso por boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno muy condimentadas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos jóvenes de entre 5 a 12 años.
Clima
Una primavera de temperaturas más elevadas de lo normal hizo que las vides de la añada 2016 tuvieran un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias de julio y las bajas temperaturas nocturnas, con las diurnas mantenidas en 25ºC, favorecieron la maduración e hicieron que se adelantase la vendimia.
Cosecha
Algo más adelantada respecto a anteriores cosechas.
Vinificación
Fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25ºC).
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.