Descripción

100% Caíño con 12 meses de crianza en barrica que pertenece a la gama "Tintos de Mar" de Forjas del Salnés. Su entrada en boca es amable, con una acidez potente y un tanino muy equilibrado. En nariz predominan las notas de frutos rojos y blancos como la ciruela y las grosellas, así como las flores blancas y los helechos. La añada 2013 obtuvo 93 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Producción
3500 botellas
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Rojo cereza, limpio y brillante, de capa media-baja.
Nariz
Aromas a frutos rojos y blancos (ciruela, grosella), flores blancas y helechos.
Boca
Entrada amable, acidez potente y tanino muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.
Maridaje
Pescado de roca guisado o confitado.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad comprendida entre los 40 y los 180 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cantos rodados.
Cosecha
La vendimia se efectúa de forma manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón de las uvas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Goliardo Caíño is produced with the fruit from old vines planted on granitic sandy soils with plenty of stones. It fermented in 2,500-liter oak vats with 30% full clusters and it matured in well-seasoned 225- and 500-liter oak barrels for one year. It started quite balsamic, with lots of aromatic herbs, acid strawberries, developing more notes of black peppercorns as it sat in the glass. The year has produced austere, sharp reds with tension. This is wild and characterful, vibrant, elegant with rusticity. A textbook cool climate red. Super! 3,500 bottles produced."