Descripción

El nombre de este vino de Castaño procede de la primera letra de las 3 variedades con las que está elaborado (Garnacha tintorera, Syrah y Monastrell, con el doble de proporción de las dos últimas respecto a la primera). Posee una crianza ligera en barrica de solo 4 meses que otorga al vino un atrayente tanino redondo. Las notas de frutos negros y unos discretos especiados (regaliz) dan al vino personalidad y carácter. Perfecto para acompañar aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
20% Garnacha tintorera, 40% Syrah y 40% Monastrell
Origen
Yecla

Cata

Vista
Tinto con una atractiva e intensa profundidad de color.
Nariz
En nariz es puramente mediterráneo y destaca por sus notas frutales (frutos negros) y unos discretos especiados (regaliz).
Boca
En boca tiene una entrada redonda y glicérica con refrescante acidez y un final de boca.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC.
Consumo
Entre 2015 y 2019.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 750 metros de altitud con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso.
Edad
Media de más de 35 años.
Suelo
Calizo y pedregoso.
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
Entre 2000 y 4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre de 2013.
Vinificación
Fermentación y maceración entre 8 y 10 días a una temperatura constante entre 24 y 26ºC. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
4 meses en barrica (80% de origen francés y 20% de origen americano).