Descripción

Esta tinto atlántico que seduce con la fragancia más cautivadora de los vinos gallegos nace de uno de los viñedos que pertenecía a los Guímaro hace muchos años y que, después de venderlo a otro viticultor de la zona, decidieron volver a recuperar. La familia lo replantó en 2010 y desde entonces, añada tras añada, se demuestra su excepcional valor. Un must de la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
30% Mencía, Caíño, Merenzao, Brancellao, Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Profunda, delicada y nítida. Las notas de flores silvestres, hierbas aromáticas y fruta roja forman un atractivo y persistente abanico aromático.
Boca
Equilibrada, compleja y cautivadora.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza y guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una parcela con exposición suroeste y a una altitud entre los 420 y 550 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Uno de los viñedos más antiguos de la familia pero que fue replantado en 2010.
Suelo
De pizarra, con muchas vetas de hierro, cuarzo y mica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación, se realiza un sangrado por propia inercia y un prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
El vino maduró en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasegó a barricas usadas ​​de 500 litros, donde permaneció 12 meses.
Embotellado
En febrero de 2022, sin previa clarificación ni filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2020 A Ponte comes from vines planted in 2010 replicating the old varietal mix, going back to ancestral times with 30% Mencía and then equal parts of Caíño Redondo and Caíño Longo, Sousón, Brancellao and Merenzao. The soils are slate with iron, quartz and mica, and this plot has a southeast exposition. The vines are getting older, which shows in the structure, and the mix of varieties always gives it a different nose. There is good freshness, and the wine is expressive and open. It has fine-grained tannins. 4,000 bottles produced. It was bottled in February 2022.