Javier Ruiz Verdejo sobre lías 2022
Descripción
Este verdejo procede de la localidad de Villanueva de Duero. Su vendimia se lleva a cabo de noche para preservar la frescura del fruto, y posteriormente se somete a una vinificación respetuosa con el fin de mantener sus aromas. Además realiza una crianza de 3 meses con sus lías para ganar en complejidad y volumen en boca. Destacan sus aromas de flor blanca, hinojo y hierba fresca, con un leve amargor propio de la variedad que le confiere persistencia. Ideal con quesos, embutidos, pescados y mariscos.
Ficha técnica
Maridaje
Açorda o sopa de marisco portuguesa
La açorda o sopa de marisco portuguesa complementa los aromas de un verdejo cuyo leve amargor también se verá equilibrado por las texturas jugosas de tan típico plato luso.
Añadas: 2022 2021 2020 2019
COMO SIEMPRE......PARA MI OPINION EL MEJOR VERDEJO!!!!!!!!!
Me gusta su frescura y sus cítricos
No comparto las nota de cata, le falto un poco de todo lo que se menciona.