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Rueda

José Pariente Fermentado en Barrica 2015

4.6
(4,6)
14,90 € IVA incl.
Botella de 75 cl.

La fermentación en barrica, que en José Pariente es un proceso cuidado hasta el extremo, permite lograr un vino de extraordinarios matices con un elegante equilibrio entre fruta y madera. El resultado es un blanco profundo, untuoso y complejo en esta añada 2015.

Ficha técnica

Marca
Jose Pariente Fermentado en Barrica
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo

Cata

Vista
Brillante y de un amarillo dorado a la vista.
Nariz
Posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados, fruta madura, ahumados y un ligero toque de madera. Se aprecian también algunas notas de frutas exóticas y minerales.
Boca
En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez que le asegura un paso largo y vivo. Presenta un gran equilibrio entre fruta y madera. Todo lo que se percibe en nariz reaparece en la boca.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado hasta 2020 siempre y cuando se guarde en óptimas condiciones.
Maridaje
Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes, etc.) y carnes suaves. Presenta un maridaje especial con el jamón ibérico y el foie.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Suelo
Están asentados sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita. Terreno pedregoso de origen aluvial.
Clima
Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.
Rendimiento
Formadas en vaso tradicional, las cepas tienen un rendimiento aproximado de 4000 kilogramos por hectárea.
Vendimia
La vendimia es manual y se lleva a cabo empleando cajas de 20 kilogramos, lo que permite realizar una primera selección de la uva en el campo y después en bodega.
Vinificación
La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés, nuevas y de un año de antigüedad, procedentes de varias tonelerías. Posteriormente se realizó un trabajo de "batonnage" durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías. Posteriormente se trasegó a depósitos de acero inoxidable, en los que permaneció 5 meses más.
Embotellado
Se embotelló tras los procesos de clarificación y estabilización.

Opinión de los Socios

2014
3,8
2013
3,8
2012
4

Añadas: 2015 2014 2013 2012

4.6
(4,6)
3.82143
(3,8)
3.8
(3,8)
4
(4)
5 opiniones
14 opiniones
5 opiniones
7 opiniones
Por Santi B.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2015
4
Por Juan luis M.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2015
4
Por Francisco javier B.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2015
5

Soy repetidor de este blanco y cono siempre exquisito y buen binomio calidad/precio.

Por Juan antonio M.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2015
5
Por Juan L.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2015
5

Magnífico. No obstante un poco alto de precio

Por Carlos T.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4

Me han sorprendido, desconocía su sabor de fermento en barrica. Van muy bien con lomos del bonito.

Por Gines R.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por Javier V.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
3.5
Por Jean,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
3.5

ecxellent

Por Enrique V.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por Jose juan F.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por Pedro G.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por David A.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4

Un blanco fermentado en barrica ejemplo para todos, tanto en calidad como en precio

Por Ricardo S.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
3
Por Paco L.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
3.5
Por Antonia G.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por Xavier R.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
3.5
Más comentarios→
Por José javier G.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4
Por Jose antonio M.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2014
4.5
Por David A.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2013
4

un vino blanco como pocos: madera y frescura a partes iguales. Muy recomendable para los que buscan un blanco elegante y complejo

Por Carlos H.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2013
4

Un verdejo de mucha calidad que da gusto beber.

Por Francisco S.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2013
3.5
Por José antonio A.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2013
4.5

Muy bueno nada acido se bebe fácil buena relación calidad precio.

Por Ángel maría G.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2013
3

Buena relación calidad/precio.

Por Francisco A.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4

Buen vino. Buena relación calidad/precio. Estructura media, redondo, su paso por madera le suma y se alía a la perfección con la fruta.

Por Pere M.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4

Muy bueno. Un verdejo diferente. Se le nota el envejecimiento

Por Lorenzo C.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4
Por Jaime G.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4
Por Francisco L.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4
Por jose maria U.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4

un gran vino con piña,citricos,platano,todo muy maduro,y que boca ¡¡¡

Por Fernando V.,
José Pariente Fermentado en Barrica 2012
4
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