Descripción

Bobal de distintas parcelas, todas ellas sobre suelos mayoritariamente calizos. Se elabora mediante una viticultura respetuosa y una vinificación que busca extraer el potencial de esta variedad, mostrando con ello su verdadera esencia bajo suelos calizos. Fruta madura, hierbas mediterráneas y toques especiados dominan tanto en fase olfativa como en retrogusto. En su añada anterior, la 2014, se hizo con 90 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Fruta madura, hierbas mediterráneas, pimienta y recuerdos de chocolate.
Boca
Jugosa, con cuerpo y textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Casilla, Costera, Tabla y Olivares.
Edad
Viñedos de entre 30 y 70 años.
Suelo
En un 80% de naturaleza calcárea y en un 20% arcilloso limoso.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Se realiza de forma manual.
Vinificación
100% con raspón. Fermentación con levaduras indígenas en cuba de roble de 4500 litros, abiertas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés usadas de 600 litros.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado ni clarificado antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I tasted two vintages of La Casilla, starting with the 2015 La Casilla, and the two showed the character of their year very clearly—the 2015 was riper and juicier, even if it's only 13% alcohol. It also has a very Mediterranean profile, with balsamic aromas of thyme and rosemary and touches of fennel and licorice, and very polished tannins and a chalky texture, combining ripeness with minerality. It fermented with indigenous yeasts and full clusters in 4,500-liter oak vats and matured in 600-liter oak barrels for ten months. 11,000 bottles were filled in June 2016. This has always been produced from the same vineyards since 2008. The grapes come from two plots, one of them with more clay to polish the mouthfeel."