Descripción

Este tinto se ha elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha que proceden exclusivamente de viñas viejas cultivadas de forma ecológica situadas en la localidad burgalesa de Covarrubias, dentro de la D.O. Arlanza. Presenta aromas a frutos rojos maduros y taninos finos con un final largo.

Ficha técnica

La bodega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
95% Tempranillo, 5% Garnacha
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso.
Nariz
Predominan los aromas de frutas rojas y frutas maduras.
Boca
De taninos finos, con la acidez bien integrada y un final largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se encuentra a una altitud de entre 950 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 50 y 100 años.
Suelo
Cascajos, cantos rodados y sílice.
Rendimiento
Entre 1.000 y 1.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Se vinifica y se cría cada viña por separado, y las fermentaciones se hacen en pequeños depósitos de 1.000 a 1.500 litros.
Envejecimiento
Tras el prensado, el vino va a barrica de roble francés de 225 y 500 litros, donde permanece durante 12 meses.
Embotellado
El vino se embotella sin clarificación ni filtración previa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red 2014 La Vallada is always a little reductive, no matter what Rivière does to the wine, so you need to give it plenty of air, and an energetic decanting might not be a very bad idea. He believes the reductive character might come from the vineyard, and I've found similar flintstone-like aromas in other wines; that character is more noticeable in cooler vintages. 2014 was still a cool vintage, not as cold as 2013, but not that far from it, with a late harvest. He purchases the grapes here, and this year he kept all the wine for one year in used barrels and one further year in vat, to give it an extended élevage. This is quite impressive for the price, a serious red with no noticeable oak and very good freshness. The palate is medium-bodied, a little austere, with that vegetal/fresh side to it. If you're not too bothered about that soil/reductive character, this is one to buy by the case, as it represents very good value. Some 13,000 bottles were filled in September 2016.