Descripción

Procedente de viñedos de 130 años ubicados en una parcela muy determinada, Llanos del Almendro es uno de los vinos de más alta gama de Dominio de Atauta y uno de sus tres vinos de pago. Elaborado con la uva reina de la región, la Tinto fino (Tempranillo), este vino posee un aroma complejo y elegante con un dominio de los frutos del bosque maduros combinados con notas balsámicas. Uno de los tintos españoles mejor puntuados por la Guía Peñín.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2009
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Aroma discreto, complejo y elegante, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas balsámicas de regaliz negro.
Boca
Desarrolla en boca amplitud y carnosidad, generando un manto de taninos muy finos granulosos. Carnoso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas y arroces, particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo. También armoniza con quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 950 metros de altitud.
Edad
130 años.
Suelo
Arenoso en superficie y franco-arenoso en profundidad. Tienen una profundidad media de 1,2 metros hasta la roca calcárea.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos, y veranos cortos y calurosos. Precipitaciones bajas, inferiores a 450 mm anuales.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas de roble francés.