Descripción

Malleolus de Sanchomartín está elaborado con uvas procedentes del pago de Sanchomartín, majuelo localizado en una ladera que cuenta con viñas de hasta 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés. Un vino intenso, rotundo y con un gran potencial de guarda, que viene presentado en un elegante estuche.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza picota muy cubierto.
Nariz
Notas de fruta madura, intensa, con la madera muy bien integrada. Toques balsámicos en un segundo plano, convirtiéndolo en un vino pleno de registros.
Boca
Vino profundo, rotundo y no exento de elegancia, fruto de una añada poderosa que ha dado lugar a vinos intensos. Tinto de mucho recorrido y con un enorme potencial de guarda.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2023. Temperatura óptima de mantenimiento a 15ºC.
Maridaje
Solomillo con foie y boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Pesquera de Duero, sobre una ladera del margen derecho del río Duero, este viñedo produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ideales para su crianza en madera.
Edad
Viñedos plantados en 1964.
Clima
Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen un ciclo más seco de lo esperado. Las cálidas temperaturas de los meses de septiembre y octubre junto con la ausencia de accidentes meteorológicos permitieron una vendimia prolongada que posibilitó el estado óptimo de maduración de cada parcela.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Vinificación
28 días de maceración en depósitos de pequeña capacidad con fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
El vino ha permanecido durante algunos meses en botella antes de salir al mercado con el fin de terminar de redondearse.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The other single-vineyard Tempranillo is the 2011 Malleolus de Sancho Martín, always the more backward of the two. It is sourced from a small (0.84-hectare) single plot of vines planted in 1964 on chalk soils that provide more austere wines. It went through malo in French barriques, better suited for wines from chalky soils. Like the rest of the top of the range, it matured in French oak barrels for some 18 months before bottling. Although it feels a little reticent, it slowly develops notes of minerals, red and black fruit, spices and nicely integrated oak. The palate also shows good integration, balance and elegance, with chalky tannins that are very fine and a finish where the oak-related flavors are intermixed with subtle minerality, giving it a little salty sensation. It will be much better with some time in bottle. Only 2,500 bottles produced".