Descripción

Aunque la mayoría de los viñedos de Bodegas Martúe están plantados con uva tinta, en la Finca El Casar guardan unas pocas hectáreas para el cultivo de la Chardonnay, con la que se elabora este blanco con mucha fruta blanca y flor de almendro en nariz y un final con un pelín de amargor que hace largo su recuerdo.

Ficha técnica

La bodega
Martúe
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
14417 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Campo de la Guardia

Cata

Vista
Presenta un atractivo color amarillo verdoso, limpio y muy luminoso.
Nariz
Aroma limpio e intenso, especialmente fresco en esta añada, con mucha fruta blanca y flor de almendro. Al fondo aparecen tímidas notas de crema.
Boca
De nuevo destaca la frescura en su entrada en boca, aunque aquí viene seguida de un vino sabroso y seco. Se mueve despacio por la boca, llegando al final con un puntito amargo que hace largo su recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo hasta finales de 2018. En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.
Maridaje
Ideal para combinar con una gran variedad de platos, desde pescados y carnes hasta pastas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Casar.
Descripción
Viñedo ubicado dentro de la D.O. Campo de La Guardia, ubicada en la localidad toledana de La Guardia.
Vinificación
Fermentado en un 79% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 21% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medios, realizándose un batonage diario de cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.