Descripción

Vino de finca que apareció por primera vez en 2009 cuando los elaboradores se hiceron  con la titularidad de la bodega. De sabor sutil y aromas intensos. Las uvas de los tres terroirs principales de la bodega se mezclaron para capturar el sabor de Château Minuty en Rose et Or. 

Rosado elegante, con cuerpo y crujiente.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
Grenache, Cinsault, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa.
Nariz
Aromas de frutas maduras recién recogidas que van desde melocotón de vid al melón.
Boca
Paso pleno y fresco, potente, pero con pureza de agua de manantial.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos (ostras carnosas, gambas malgaches) pad thai, rougail criollo. Combina muy bien con la salsa cremosa, pollo en una buena ensalada César o es ideal con un clásico entrante como melón y jamón de Parma. La bullabesa es un clásico emparejamiento. Queso duro fresco y joven y frutas tropicales o sorbete de postre.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gassin, Vidauban, Ramatuelle
Descripción
Uvas procedentes de los tres 'terroirs' principales de la bodega. Certificación HEV (Alto Valor Ambiental) abarcando toda la bodega desde 2019. Crecimiento de la parcela con cobertura de suelo específica sujeta al tipo de suelo.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
De esquisto, arcilla y arena.
Cosecha
Uvas recolectadas a mano perfectamente maduras.
Vinificación
Mosto 100% flor seleccionado por Jean-Etienne y François. Prensado. El vino flor se escurre hacia barriles por gravedad y luego se trasiegan cuidadosamente y se someten a fermentación alcohólica con drástico control de temperatura. Como todos los rosados ​​Minuty, no hace la maloláctica.