Descripción

Naiades es el vino de autor de la bodega, un blanco de producción limitada por la escasez de los racimos de Verdejo de las cepas más viejas del viñedo localizadas en pequeños pagos de superficie arenosa. Blanco con gran volumen, redondeado y envolvente que siempre obtiene algunas de las mejores puntuaciones de su región de origen.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Producción
20400 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Elegante y sutil, muestra aromas de frutas de hueso confitadas (melocotón en almíbar) y especias dulces junto con notas de frutos secos (avellana).
Boca
En boca es intenso, denso, graso, frutal y cremoso. Muy buena dimensión que llena la boca. Final enorme.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Consumo recomendado durante los próximos 3 años.
Maridaje
Acompañante ideal con una lubina al horno o risotto de setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 750-800 metros.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 130 años.
Suelo
Suelos de arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo- arenosas entremezcladas con cantos rodados. Otra parte de los viñedos está situada en terrenos más arenosos igualmente con canto rodado en superficie.
Clima
Clima mediterráneo continental con inviernos secos y fríos y veranos calurosos con contraste de temperaturas día-noche durante los últimos meses de verano. La añada 2012 se caracterizó por su déficit de precipitaciones. Durante el verano se registraron amplitudes térmicas acusadas resultando una madurez excelente.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza battonage en las barricas.
Envejecimiento
7 meses sobre lías en barrica de roble francés. Barricas 100% roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Naiades is still quite oaky after all these years, and if the nose is dominated by vanillin aromas, the palate and the aftertaste are taken over by the toasty, milk chocolate and coffee flavors. It has good fruit, but the show is stolen by the wood. For fans of the style".