Descripción

Procedente de una Tempranillo vieja con una media de 90 años de edad del Paraje La Golosa, es el único de los tres tintos que enveceje en barricas de roble francés. La añada 2004 fue especialmente buena en la zona y garantiza calidad. En cata despliega aromas de fruta negra junto a las notas propias de su larga crianza - cueros y ahumados - con una boca suave, equilibrada y una acidez fresca y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2004
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo.
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Cata

Nariz
En nariz exhibe un bouquet potente: floral, ahumado, ligeramente balsámico y mineral, con recuerdos a mermelada de cerezas negras, ciruelas y moras confitadas
Boca
En el paladar es denso, estructurado y equilibrado con una suave acidez que le da frescor y elegancia. Su postgusto esta marcado por notas frutales intensas, larga persistencia ahumada, final especiado y un toque sutil de chocolate amargo
Temperatura de servicio
14ºC.
Maridaje
Asados de cordero, chuletillas al sarmiento, cochinillo lechal y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje La Golosa.
Descripción
Situado entre los 750 y 650 metros de altitud, en un terreno semi llano en descenso de Norte a Sur con orientación sur.
Edad
Cepas viejas de 90 años de media.
Suelo
Mezcla de arenosos y arcillosos en todo el terreno.
Cosecha
Manual. 2004 fue un año perfecto para el viñedo en casi todas las regiones. Particularmente, en Campo de Criptana, tras un otoño bastante lluvioso, el viñedo arrancó su ciclo con bastante agua en raíz. Marzo y Mayo fueron especialmente buenos en la zona, con una gran cantidad de precipitaciones que sirvieron de nutriente durante un verano compensado, seco, pero con alguna lluvia intermitente y en la media de temperaturas. La calidad de ese 2004 fue especialmente llamativa para los vinos.
Vinificación
Despalillado, fermentación en acero inoxidable.
Envejecimiento
24 meses en roble francés y 36 meses en botella.