Descripción

Primera añada de este tinto, monovarietal inusual de Garnacha en tierras alicantinas. La Garnacha que regularmente se ha usado para Beryna en 2014 se mostró con una calidad muy diferencial, es por esta razón que se decide embotellar por separado. El nombre del vino es en realidad el de la parcela, pero bien podría tener un doble sentido, porque resulta un tinto peligrosamente fácil de beber. En línea con los tintos de sed, pero con rasgos claramente mediterráneos. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
2.500 botellas.
Variedad
100% Garnacha.
Origen
Alicante

Cata

Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y durante el próximo año en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Usaldón (Villena-Alicante) Pago de “El Sorchantre”.
Descripción
Viñedo en cultivo orgánico, situado a una altitud de entre 700/730 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4,2 hectáreas.
Edad
Viñas de 60 - 70 años.
Suelo
Calcáreo cubierto de gran cantidad de piedras y guijarros.
Cosecha
Vendimia manual realizada en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, el 50% racimos se meten enteros sin despalillar y el 50% despalillados. Descube y prensado en prensa vertical de husillo. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros.
Envejecimiento
4 meses en roble francés de 1 a 4 años de uso, sin trasiegos.
Embotellado
Vinificado sin adición de SO2 (sulfuroso), levaduras del propio viñedo. No clarificado, no filtrado e intervenido lo menos posible.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There is a new subtle and perfumed 100% Garnacha from 20-year-old vines on complex mineral soils with limestone and marl, fermented in stainless steel with indigenous yeasts that goes under the moniker of 2014 Peligres. The wine matured in well-seasoned French oak barrels for some six months before being bottled in March 2016. It has tons of Mediterranean herbs, thyme, rosemary, even perfumed lavender and with a chalky mintiness, very aromatic, open and showy. The palate is medium-bodied with some chewy tannins and good acidity. 4,000 bottles produced."