Descripción

Plumbago es un excelente monovarietal de la autóctona Nero d’Avola elaborado a partir de las uvas que crecen alrededor del lago Arancio, en las laderas de Sambuca di Sicilia, en la región de Agrigento. Toma su nombre de la flor silvestre de color púrpura que crece en los bosques de los alrededores del viñedo de Ulmo. Resulta una versión suave y afrutada de esta gran variedad siciliana, con taninos redondos y la madera muy bien integrada. Un vino de placer inmediato recomendado para acompañar platos mediterráneos con mucha verdura.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Subzona
Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Variedad
100% Nero d´Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Rojo intenso con ribete violáceo.
Nariz
Elegante en nariz, con notas de frutos del bosque, herbáceas y especiadas.
Boca
En boca se aprecian frutos rojos maduros acentuados por sus elegantes taninos.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 6/8 años.
Maridaje
Cocina mediterránea, lasañas o atún a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ulmo.
Descripción
Viñedos que rodean el lago Arancio de Sicilia situados a 200 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
51 hectáreas.
Suelo
El suelo se caracteriza por ser rico en minerales y en arena de lava negra. La tierra es ligera con una textura media impregnada de profundos guijarros ligeramente calcáreos.
Cosecha
Realizada el 18 de septiembre.
Vinificación
Tras prensado suave y despalillado, fermenta en depósitos de acero inoxidable con sus hollejos durante 14 días a 25ºC y algunos remontados y trasiegos hasta el final del periodo. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 8 meses en barricas.
Embotellado
Afinación de 6 meses en botella.