Descripción

El mejor vino de la casa que ha recibido el nombre de la familia porque es el que mejor representa la búsqueda de Juan Antonio Ponce. Según el prestigioso crítico de The Wine Advocate Luis Gutiérrez es uno de los tintos de Bobal más elegantes del mundo, como afirmó en la reseña de la añada 2020. Producción limitada a 3.600 botellas.

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con Juan Antonio Ponce. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
3.600 botellas
Variedad
85% Bobal, 15% Moravia agria
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Aromas tímidos que van abriendo con el tiempo hacia notas de tiza, flores, hierbas, ahumados y poso mineral.
Boca
Tiene fuerza, vivacidad y mucha precisión. Redondo. Aparecen apuntes rústicos pero también elegantes. Muy largo y final con notas saladas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ensancha
Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Graníticos y de canto rodado para el viñedo de Bobal y calcáreo para la Moravia agria.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous red 2022 Ponce was produced with 80% Bobal from granite soils and 20% Moravia Agria from limestone and clay. It fermented with 100% full clusters in open-top 4,500-liter oak vats and finished fermenting and aging in a single 7,000-liter oak vat for 11 months. It has 13% alcohol and a pH of 3.6 with 5.7 grams of acidity. This has something in common with the La Estrecha from this same vintage, with a more ethereal profile, both with changes in the élevage toward larger volumes that give the wines more relaxed, less tight personalities. Complete, balanced and harmonious from very early on, this is a great vintage for this wine. 7,000 bottles were filled in September 2023.