Descripción

La bodega quiso redefinir este vino que en su día era de los pocos tintos de corta crianza de la zona, y desde la añada 2014 se incorporaron nuevas técnicas enológicas a su elaboración. Pradorey ha decidido eliminar la categoría Roble, ya que un 10% del vino envejece en tinaja de barro centenaria. Todo ello ha contribuído a que sea un vino en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.  

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo púrpura con borde violáceo.
Nariz
Aromas de moras y cerezas con notas de vainilla.
Boca
Equilibrado, redondo y con un tanino suave y agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con setas, empanadas de carne, pizza y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Robles, El Pino, Prado del Rey y Valdelayegua.
Edad
Cepas centenarias.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia comenzó el 9 de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas con temperatura controlada (25-28 ºC) durante 7 días. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en tinajas de barro centenarias (10%), barricas de roble americano y europeo (50%) y depósito de acero inoxidable (40%).