Descripción

"Nuestra pequeña viña singular de Viognier", reza la etiqueta de esta blanco que nació por un error. Una pequeña viña escondida se cruzó en el camino de los hermanos Prieto Pariente y, aunque no se planteaban elaborar blancos, aprovecharon el hallazgo para extraer la esencia de la Viognier. Así crearon este vino aromático, glicérico, con volumen y peso. Inspirados en el Ródano para su vinificación, han conseguido crear un blanco original que guarda toda la finura y elegancia de los vinos de la familia.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
13.114 botellas
Variedad
100% Viognier
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Floral, recuerdos de hierbas silvestres, cítricos y brioche.
Boca
Fina acidez, equilibrado, redondo, amplio paso muy frutal y mineral (piedra seca). Persistente final cítrico agradable y fino amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra en el municipio de La Seca, provincia de Valladolid.
Edad
Viñedo plantado en 1999.
Suelo
Tierras pardas ricas en calcio y magnesio de fácil laboreo y pedregosas, con buena aireación y drenaje. Afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas. Su textura varía de areno-limosas a limosas.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.400 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, una parte en depósitos de acero inoxidable, y otra en depósitos ovoides hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
En abril de 2020.